จากไวน์ที่มีหลากหลายชนิด มีคาแรคเตอร์ที่แตกต่างกันออกไป ในเรื่องรสชาติของไวน์นั้น นอกจากจะขึ้นอยู่กับการหมักบ่มและการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ยังขึ้นอยู่กับแก้วไวน์อีกด้วย จึงทำให้ต้องมี แก้วไวน์ ที่หลากหลายชนิด เพื่อตอบรับให้เหมาะสมกับไวน์ในแต่ละชนิด และแน่นอนว่าส่งผลต่อการดื่มไวน์ ซึ่งทำให้ไวน์ได้แสดงรสชาติ และเผยคุณสมบัติของไวน์ให้ออกมาได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ บอดี้ (Body), อโรม่า (Aroma), รสสัมผัส (Palate) หรือการหายใจ (Oxidation) เป็นต้น แก้วไวน์ จึงมีความสำคัญแม้ว่าเรื่อง แก้วไวน์ส่ง…
การรู้จัก ประเภทของไวน์ ถือเป็นก้าวแรกที่ดีในการเริ่มรู้จักโลกของไวน์ แม้ว่าการระบุประเภทของไวน์แดง หรือ ไวน์ขาวนั้นทำได้ง่ายเพียงแค่ใช้สายตาในการจำแนกสี แต่จริง ๆ แล้วไวน์แต่ละประเภทมีลักษณะ และ เอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น และ ภูมิภาคของไวน์ รวมถึงระดับของแทนนินด้วย กลิ่นและช่อดอกไม้ รสหวาน และ ระดับแอลกอฮอล์ ซึ่งล้วนส่งผลต่อรสชาติไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง และ เพื่อให้เข้าใจง่าย เราจะแบ่งประเภทของไวน์ออกเป็น 5 ประเภทหลัก ๆ…
Fantini Edizione 2020 เป็นไวน์ที่ไม่มีการกรอง ที่เชื่อว่าทำให้มีโปรโยชน์อยู่มากที่สุด ซึ่งทำจากองุ่นทางตอนใต้ของอิตาลี 5 สายพันธุ์ ได้แก่ Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7% และ Malvasia Nera 5% แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับบอร์กโดซ์ สเปน หรืออิตาลีตอนเหนือ แทนนินปานกลางและคุณภาพดีมาก เหมือนกับการเดินผ่านสวนผลไม้และเก็บเฉพาะผลไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุด…
ไวน์ระดับสูงจาก Bolgheri, Italy ที่มีกลิ่นอายของเมือง Bordeaux ถือได้ว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุดขวดหนึ่งของสหราชอาณาจักร และติดอันดับ Top 10 ไวน์ที่เป็นที่ต้องการในยุโรป และเมื่อเปรียบเทียบกับ Sassicaia 2018 ก็ต้องบอกว่า Sassicaia 2019 นั้นเหนือกว่าในทุก ๆ ด้าน มีกลิ่นหอมเย้ายวนของดอกไม้สีฟ้า แคสซิส การบูร และเครื่องเทศ รสชาติที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนด้วยลูกเกดดำ พลัมสีแดง…
Sassicaia 2018 VS 2019 มีความเหมือน และ แตกต่างกันอย่างไร ทาง Liquid Library รวบรวมข้อมูลมาให้ครับ ระหว่างสุดยอดไวน์จากประเทศอิตาลี่เวอร์ชั่นฉลองครบรอบ 50 ปีอย่าง Sassicaia 2018 และ อีกหนึ่งสุดยอดไวน์ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในทศวรรษ ที่สามารถผลิตออกมาได้ไร้ที่ติ กับ Sassicaia 2019 ประโยคที่ว่า ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่น เหมาะสมกับไวน์…
คุณเคยได้ยินคำว่า “First Wines” และ “Second Wines” หรือ Third หรือ มากกว่านี้ หรือไม่ ถ้าคุณยังไม่รู้จัก วันนี้ทาง Liquid Library จะรวบรวมข้อมูลมาไขกระจ่างว่า Second Wine คืออะไร? หยิบไวน์สักแก้ว แล้วอ่านบทความไปพร้อมกัน First Wine หรือ Grand…
Bordeaux Wine ถือได้ว่าเป็นไวน์ระดับ Top ของโลก และขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงที่เป็นที่นิยม และถูกยกย่องว่าเป็นแหล่งของไวน์แดงที่ดีและแพงที่สุดในโลก เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อม หอมหวานตามสไตล์ ซึ่งไวน์ขาวก็มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน ด้วยเอกลักษณ์ที่มาจากพันธุ์องุ่นชั้นเยี่ยมที่สามารถปลูกและเติบโตได้อย่างดีในเมือง Bordeaux และการปลูกไร่องุ่นยังคงเป็นการปลูกแบบดั้งเดิม จึงทำให้เมือง Bordeaux นั้นได้เป็นหนึ่งในมรดกจาก UNESCO อีกด้วย บอร์กโดซ์ผลิตไวน์ชั้นดีมานานหลายศตวรรษ และถือเป็นเมืองที่มีประสบการณ์มาโดยตลอด ไม่เพียงแต่สามารถปรับตัวได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า แต่ยังมีอิทธิพลต่อโลกใหม่อย่างมาก จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ไวน์บอร์โดซ์มีคุณภาพจนเป็นระดับโลกได้ เหตุผลที่สองที่ไวน์บอร์โดซ์ถือได้ว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุดก็คือสภาพอากาศ แท้จริงแล้วบอร์กโดซ์มักถูกมองว่าเป็นประเทศแห่งไวน์ที่สมบูรณ์แบบ.…
ไวน์พรีเมี่ยมจากเมือง Champagne ที่มีความหรูหรา และเป็นที่รู้จักมานานแล้ว ไม่เพียงแต่จากตัวอักษรคลาสสิกของฉลากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิดฝาฟอยล์สีขาวอันเป็นเอกลักษณ์ Pol Roger Brut Reserve มีรสชาติที่มีพลัง หนักแน่นและน่าดึงดูดด้วยสัมผัสแรกของผลไม้จำพวกพีช มะม่วง และตามด้วยกลิ่นอ่อนๆของสายน้ำผึ้งและดอกมะลิ กลิ่นหอมของวานิลลาและบริออช และกลิ่นที่ซับซ้อนอีกมากมาย Région / Appellation Champagne Brut Nuture,FranceWine Style Sparkling Wine –…
แชมเปญที่ผ่านความพิถีพิถัน เพื่อให้คอไวน์ได้สัมผัสในราคาสบาย ๆ เนื่องจากเป็นไวน์ที่ได้รับการร่วมมือกันระหว่าง Frédéric Rouzaud and Philippe Starck ในการพัฒนาอย่างสร้างสรรค์ ทุกการพัฒนาเกิดขึ้นจากการ Discuss กัน เพื่อให้ได้แชมเปญในอุดมคติ ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลระหว่างความเข้มข้นขององุ่น กับความเป็นเอกลักษณ์ของเมือง Champagne จึงทำให้ได้ไวน์ที่เกิดขึ้นด้วยจิตวิญญาณ และ ความสง่างาม Région / AppellationChampagne Brut Nuture,…
ไวน์ที่ได้รับรางวัล The Global Masters เหรียญทอง ในปี 2020 กับ Lucente 2017 ไวน์ที่เป็นผลมาจากการคัดเลือกไร่องุ่นในพื้นที่อย่างรอบคอบ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ที่ให้รสชาติผลไม้น่าพึงพอใจ และมีสีสันที่ล้ำลึกและโดดเด่นพร้อมไฮไลท์สีม่วง มีแทนนินเนื้อเนียนละเอียด ที่ทำให้ได้รสที่กลมกล่อม ยอดเยี่ยม และมีจบที่ยาวนาน มีกลิ่นที่สดชื่นและเข้มข้นของผลเบอร์รี่ป่าและแยม พร้อมด้วยจุดเด่นของยาสูบและเครื่องเทศเบา ๆ ถือได้ว่าเป็นไวน์คุณภาพดีจากรางวัลที่การันตีในราคาที่เข้าถึงได้ไม่ยาก ซึ่งเหมาะกับการทานคู่กับเนื้อ พาสต้า หรือชีส Région…