เป็นไวน์ที่พยายามอย่างหนักเพื่อที่จะพัฒนาให้ประสบความสำเร็จในอนาคต โดยมีวิสัยทัศน์ห้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมสำหรับผู้ที่จะปฏิบัติตาม ตัวไวน์มีสีแดงเข้ม กลิ่นของผลไม้สีดำ ขนมปังปิ้ง และความเผ็ด ได้รสชาติของน้ำตาล และความแน่นบนเพดานปาก มีความซับซ้อน ตอนจบได้ความสดชื่น กลิ่นของไม้ ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เหมาะกับการทานคู่กับเนื้อและชีส Région / Appellation Listrac-Medoc, FranceWine StyleRed Wine – Savory & ClassicGrape / BlendCabernet…
ไวน์แดงวินเทจที่โดดเด่นจากเมือง La Croix มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นไวน์แดงที่ถือได้ว่ามีอายุที่ยืนยาว และเป็นไวน์ระดับ Top ของโลก 2014 Chateau Ducru-Beaucaillou ‘La Croix Beaucaillou’ จะมีบอดี้ที่หนักแน่น แทนนินนุ่มละมุน มีความเป็นกรดในระดับที่พอดี ได้กลิ่นของไม้โอ๊ค หนัง แบล็กเบอร์รี วานิลลา มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ประมาณ 13.5% สามารถเข้าได้ดีกับอาหารโดยเฉพาะเนื้อ ขาแกะหรืออาหารที่หนัก…
อีกหนึ่งไวน์แดงพรีเมี่ยม ที่ผ่านการคัดสรรองุ่นด้วยมือ ทำให้ได้คุณภาพที่ดีและมีการบ่มนานถึง 18 เดือน จนได้สีแดงการ์เน็ตเข้ม และเฉดสีม่วงน้ำเงิน 2017 Château Lynch-Bages ได้กลิ่นของความสดชื่น มีเอกลักษณ์ของความวินเทจ ได้สัมผัสที่นุ่มนวล เข้มข้นกำลังดี ได้กลิ่นหอมของผลไม้สีดำและสีแดงพร้อมกับความเผ็ดบางๆ ด้วยองุ่นคุณภาพทำให้ได้แทนนินที่มีคุณภาพเช่นกัน เหมาะกับการทานคู่กับเนื้อแดง ซี่โครง Région / Appellation Bordeaux, Pauillac, France Wine StyleRed…
หนึ่งในสุดยอดแชมเปญทั้งด้านมูลค่าและคุณภาพ ที่จะบ่มเพาะจนกว่าจะผ่านการพิจารณา 2008 Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut จะมีบอดี้ที่เข้มข้น หนักแน่น และมีการเบลนด์ที่เป็นความลับ มีสีทองหรูหรา มีกลิ่นที่เข้มข้นของดอกไม้สีขาว กลิ่นขนมปังที่อบสดใหม่ ผลไม้แห้ง อัลมอนด์อบ และเฮเซลนัทอบ ผสมผสานกับผิวส้มเล็กน้อย รสชาติที่สดชื่นของผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะเกรปฟรุต ผสมผสานกับกลิ่นครีมของเพสตรี้ เข้ากับสไตล์ที่ไม่มีใครเทียบได้ เหมาะกับการกินคู่กับอาหารทะเลจำพวกกุ้ง…
ข้ามมาที่ประเทศอิตาลี่กันบ้าง กับไวน์แดงระดับสูงอย่าง Sassicaia 2018 จากเมือง Bolgheri ด้วยราคาที่ไม่ธรรมดาที่การันตีความคุณภาพ ซึ่งเป็นไวน์ที่ออกมาเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปี และมีเอกลักษณ์ที่ได้กลิ่นอายของเมือง บอร์กโดซ์ เนื่องจากใช้องุ่นสายพันธ์ฝรั่งเศส และการค้นพบที่ยิ่งเก็บไว้นานจะยิ่งมีรสชาติที่อร่อยขึ้น ทำให้ไวน์ Sassicaia เป็นเหมือนของสะสม และใช้ระยะเวลานานกว่าจะได้ลิ้มรส นั้นคือเหตุผลที่ทำให้มีราคาที่สูงขึ้น ซึ่งมีสไตล์เป็น Bold & Structured ด้วยสีแดงเข้มแต่สดใสอันเป็นเอกลักษณ์ บอดี้ที่หนักแน่น และกลิ่นหอมอันน่าหลงไหลของต้นส้น…
อีกหนึ่ง Bordeaux Wine ที่ทำการกวาดรางวัลมาแล้ว อย่าง 2018 Chateau Carignan Prima ไวน์แดง 100% Merlot คุณภาพดีจากเมือง Bordeaux ด้วยโปรไฟล์ที่นุ่มละมุนลิ้น รสชาติฝาดที่เบาบาง ชูรสผลไม้อย่างผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีดำ และมีระดับความเป็นกรดและแทนนินปานกลาง ซึ่งบางคนอาจได้กลิ่นกาแฟ, วานิลลา หรือหนังสัตว์ และด้วยบอดี้ที่ไม่หนักแน่นมาก จึงเหมาะกับการทานคู่กับอาหารที่ไม่หนักมากเช่น Pizza, Pasta…
Liquid Library ขอนำเสนอ Chateau Grand-Pey-Lescours Saint-Émilion Grand Cru 2016 Red Wine หรือ ไวน์แดง จากเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงอย่าง Bordeaux ไม่ใช่เพียงแค่มาจากเมืองชั้นนำด้านไวน์แดง ยังเป็นไวน์แดงที่ได้รับรางวัลมากมายอีกด้วย นิยมมากในฝรั่งเศส ซึ่งถือได้ว่าเป็น one of the best wine tours in Bordeaux ก็ว่าได้…
ไวน์โลกเก่า VS ไวน์โลกใหม่ จากบทความ “ไวน์โลกเก่า ไวน์โลกใหม่” ที่เราได้บอกเล่าเรื่องราวและรายละเอียดไปก่อนหน้านี้ เราสามารถนำมาสรุปสั้น ๆ เป็นข้อ ๆ เพื่อให้คอไวน์ทุกท่าน สามารถเข้าถึงโลกแห่งไวน์ได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม ดังนี้ครับ อ่านบทความก่อนหน้านี้ Vintage Wine ไวน์โลกเก่า ไวน์โลกเก่า เป็นไวน์ที่มีความเฉพาะตัวสูง ไวน์ในแต่ละปี จะมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ บนฉลาก จะระบุ…
การเรียนรู้และเข้าใจคำว่า ไวน์โลกเก่า ไวน์โลกใหม่ เปรียบเสมือน เป็นประตูบานแรก สู่โลกของไวน์ที่ล้ำลึก ไปอีกระดับ ถ้าเกิดคุณอยู่ในแวดวงของการดื่มไวน์มาเป็นเวลาหนึ่ง คุณคงจะเคยได้ยินคำว่า ไวน์โลกเก่า และ ไวน์โลกใหม่ กันมาบ้างใช่ไหมครับ และแน่นอนว่าคำดังกล่าวจะทำให้คุณเกิดคำถาม และมีข้อส่งสัยว่า ไวน์โลกเก่าคืออะไร ไวน์โลกใหม่คืออะไร และไวน์โลกเก่าแตกต่างกันอย่างไร ลองหยิบไวน์สักแก้ว แล้วติดตามบทความข้างล่างนี้ไปพร้อมกัน ไวน์โลกเก่า OLD WORLD WINES ไวน์โลกเก่า หมายถึง ไวน์ที่ถูกผลิตขึ้นในประเทศแถบทวีปยุโรป…